【大江南北走一回】來一串哈爾濱的糖葫蘆

或許是因為天冷的緣故吧！在哈爾濱滿隨處都可以看得到，台灣夜市裡頭不可缺席的糖葫蘆。可著實讓我嚇了一大跳，天哪，這簡直是，巨無霸糖葫蘆，好驚人的份量呀！




是的，在哈爾濱的糖葫蘆，除了大大的一串，吃起來又飽滿又過癮之外，它的種量之多，也會讓人嘖嘖稱奇，好像你想像得到的水菓，通通都可以來糖葫蘆一下~~喔喔，我是說，長得很”嬌小”的水菓啦！當然你不可能拿大大一顆的東西，例如芭樂、橘子、柿子等，把它串在竹棒子上吧？！

在台灣，通常是蕃茄口味的糖葫蘆為主，或者再加進了蜜餞，也就是以開心果的姿態，展現出糖葫蘆的另一種又酸又甜的滋味；其次，小梨子製成的糖葫蘆也很受歡迎。但，哈爾濱糖葫蘆的種類與花樣之多，真的讓我大開眼界，不僅是，大飽眼福而已，當然也讓味蕾獲得了，前所未有的滿足。

恨只恨，沒有太多個胃，可以嚐遍了各種口味。第一次覺得，原來食物賣得太便宜、而且數量給得太多，竟然會招來顧客的”抱怨“。我們單單買了一串，就可以讓三個人滿足到最高點，壓根沒有多餘的胃，再來收納其他口味的糖葫蘆了。

偶爾來一串糖葫蘆嚐嚐，尤其在天氣漸涼之際，另有一番風味呢！咬下去的第一口，沾上一層已經變成”脆皮”的冰糖，硬硬的甜甜的；很快地，就進入了食物的「主體」，一股既酸又甜的滋味，立即在口中蔓延開來；這種在冰涼的甜味裡沁出一股屬於水菓的香甜與酸味，真是很奇妙的一種感受。彷彿剛墜入愛情的滋味般，又酸又甜，幸福的感覺，就這麼無聲無息地，悄然升起了。

如果你已經遺忘了，曖味不明或者是一段戀情剛萌芽時那種膩的滋味，那麼，就買一串糖葫蘆嚐一嚐吧！




＜飛小魚/圖與文＞
2005年10月21日，拍攝於哈爾濱市中心區的夜市。

標榜著正宗北京冰糖葫蘆，種類琳瑯滿目，讓你目不暇給，一時間，不知該從何選起。








＜飛小魚/圖與文＞

糖葫蘆的前置作業可也是大費周章，種類愈多愈繁瑣，洗水菓、挖果核、穿果肉；等真正上了”現場”，還得要一邊熬煮砂糖，一邊涮著葫蘆，然後還要浸泡涼冰讓它凝結。

這麼大一串，到底多少錢？不多不少，就只要，一元人民幣而已；也就是說，四元台幣，就可以吃得超爽、超過癮喔！






＜飛小魚/圖與文＞
2005年10月23日，拍攝於哈爾濱極樂寺附近一資訊電子商場入口處的小販。

在陽光照射下，涮上厚厚一層冰糖的糖葫蘆，煞為好看。雖然是騎著車兜售的小販，可有據說有潤肺效果的香蕉，也有可以健胃的山渣，以及看起來相當誘人的白葡萄…，一點也不馬虎哩！