【0630】台南意麵＠幸福的滋味

＜飛小魚/圖與文＞

2010年6月30日晚上7:52，拍攝於台北市延吉街23巷的【台南意麵】。
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6月的最後一天，直到晚上7點半，我已經宅在家裡就快要48小時了。整天大門不出，二門不邁，覺得整個人就跟亂糟糟的屋子一樣，就快要發霉，再不出門去呼吸一樣新鮮空氣，就怕自己會悶出病來。

該吃什麼好呢？有啦！腦海裡馬上浮現出一個答案，那就去台南意麵吧，而且這回，不要打包回家，要慢慢在那裡享受。

就只是一間小小的麵店，沒有任何裝潢，而且，還是開放式空間。想到就熱！不過人家老闆也是有變通方式啦，弄個拉門，這樣還是一樣可以掛個「國王的招牌」──冷氣開放中。「門」一打開，嗯，真的有涼耶；只是煮麵的老闆可能就比較辛苦，他站的那個角落，應該是冷氣比較無法抵達的地方吧！

咫尺天涯。冷不妨地，迸出這句我很喜歡的話。噢，想太多了，我那「天外飛來一筆」的毛病又犯了。搖搖頭，吃麵就吃麵，又何必有那些無謂的感傷，雖然，真的就要離開這間擁有很多回憶的小麵店了，我真的會很想念很想念它美好的滋味。

乾意麵很快就端上桌。光用眼睛看，就一整個美味到不行。瞧！那那麵條，扁扁的，寬寬的，薄薄的，亮亮的，這才是如假包換的台南鹽水意麵，不是圓圓的形狀喔。很多地方雖然標榜「台南意麵」，但吃了之後其實是失望的，讓我深深著迷的，正是「正宗」的鹽水意麵，只是，已經很少找到這樣純正的味道了。

這家麵店的乾意麵之所以好吃，老闆熬煮的肉臊也是一絕，真是驚人的香。更棒的是，沒有肥肉耶！再淋上店裡自製的辣醬，要弄一大湯匙喔，然後把它攪扮均勻，噢，真是人間一大美味，那味道，實在太讚了，一口接一口，怎麼也停不下來，會把它吃到乾乾淨淨，一點殘渣都沒有剩下喔。

我不擅長寫美食，用不出那種很美妙的字眼來形容它的美味。只是，光看照片，是不是就讓你有食指大動的感覺呢？就只是一家小小的、很不起眼的小店，就只是一碗小小的乾意麵，就是我大大的滿足；然後，有天不小心發現，完全不會挑起你「想吃」的念頭，看起來平凡無奇、甚至有點小醜的豆乾，竟然是那麼可口而入味，好吃極了！從此，我還會點上兩份豆乾（沒錯，是兩份，總共六塊，我一個人吃光光喔），取代那盤必點的燙青菜，55元就可以讓我有種幸福的感覺。

曾經在【等待飛魚之海闊天空】一文（我很喜歡的一部電影，以及，很喜歡的一篇文章，哪天，再把它「搬」過來這裡），這樣寫著：

幸福的面貎到底是什麼？哪怕是巷子口麵店裡一碗再普通不過的乾麵，只要兩人手牽著手一起走去，就算是再簡單不過的晚餐，佐以幸福甜蜜的滋味，就是美味可口的大餐。

這間台南意麵，就是我的幸福麵店。
只是，我的記憶裡，少了兩個人手牽手一起走去的畫面。








＜飛小魚/圖與文＞

關於【台南意麵】，噢，竟然找不到它的門牌號碼！

它就在先進海產店對面，應該是延吉街23巷2號吧，我猜想。乾意麵一碗35元，老闆其實有偷偷漲價啦，原本是30元；另外，麻醬麵應該也很好吃，只是，我獨獨鍾情於乾意麵，百吃不厭，很愛很愛它。

店裡頭有兩種辣醬，都是老闆自己調製的，一罐是很香的辣渣辣油（下圖右上角），也是我的最愛，無論是麵、或是豆乾，都會用力淋；一罐是辣椒醬油，裡頭還有加大蒜調味喔，其實它也很好吃（下圖左上角）。愛哪一種，任君挑選。




延伸閱讀──

【0604】先進海產店@已經開始想念的滋味
【傻瓜乾麵】我最近的新歡


【飛小魚，寫於2010/7/1 PM12:20】