【京都況味_1025】時光靜靜流動的@Shizuka靜香咖啡

＜飛小魚/圖與文＞

2010年10月25日上午8:28，拍攝於京都，【靜香咖啡】。

就是這張照片，吸引了很多慕名而來的觀光客，舒國治的魅力真是無遠弗屆呀！
什麼時候，我也可以寫出叫人如此印象深刻，把人心搔得癢癢的，蠢蠢欲動「好想去」？
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來到【靜香】的人，幾乎都是讀了舒國治的《門外漢的京都》。

就只因為第138頁那張店門口照片，底下寫著──

「靜香咖啡館。在京都如只進一家咖啡店，不妨是這裡。」

多麼殺的一句話。京都耶，咖啡館就跟寺廟、楓葉一樣，幾乎是，來京都必須經歷的一種過程般，如果沒去過京都咖啡館，坐下來品嚐一杯，大概就少了一味吧！想當然爾，京都咖啡館的重要性，突然竄起一個奇怪的念頭，會不會咖啡館其實比便利商店還多？

既然多如過江之鯽，【靜香】為何會被舒國治列為首選？這個「謎」，只有自己去一探究竟，才能理解箇中意境。

坦白說，初來乍到那一刻，我是驚訝的。巴士站名叫千本今出川，嗯，很怪的名字，不怎麼有fu~~~~說來我這人有個奇怪的習慣，如果面臨取捨，該不該去時，我會看名字來決定，像北野天滿宮、晴明神社、哲學之道、詩仙堂…，這些，就毫無理由讓我超有感覺，就是想去；雖然後來，詩仙堂還是沒去，殘念！

但，說不定是預留的伏筆，不是嗎？







千本今出川不怎麼得我的緣，靜香的第一眼又是如此"特別"，一眼瞬間，是有點小愕然的。這是一間可以聞得出時光味道的咖啡館，裡頭的桌椅看得到年輪的刻痕，卻是濃濃質樸風的方形桌子。狹長的空間，談不上明亮寬敞，卻處處有些饒富意境的收藏，似乎藏著一些小驚喜。

更叫我驚訝的是，迎向前來的竟然是一位非常迷你嬌小的婆婆。

嘎？咖啡館？婆婆？
裡頭只有一個已經用完餐的大叔，沒人了？
我心裡頭的疑惑頓時飆高，這就是，如果只有一個選擇的地方？
這裡可是京都，嗜咖啡成癮的古都耶，怎麼看，也無法跟「萬中選一」聯想在一起。







點餐的時候更好玩，我那位上知天文，下知地理，博學多聞到簡直成精的好友小兔，用簡單的日文跟婆婆交談起來，愣在一旁的我，不斷聽到「酥哩嘛現~~~哈母，Nine！xx，Nine！酥哩嘛現~~~」

吃這個沒有，點那個也沒有，才一大早8點多耶，什麼都沒有，到底怎麼做生意呀？快失去耐性了，心想這到底是怎樣一家店呀，怎麼只有一個老婆婆在顧店，真奇怪。心裡頭忍不住嘀咕著。好吧，有什麼就來什麼，反正重點應該是在那杯喝了才會清醒，美好的一天才開始的咖啡，其他的，不重要。

婆婆踩著她的小腳，輕輕搖晃地走回被吧台框起來的「小廚房」。
拍照時間來囉！

看著，拍著，瞧著，尋著，我一樣樣仔細地看，店裡頭的種種擺設，越看，越是驚奇，漸漸地，一股奇妙的感覺，緩緩升起，我想，我開始感受到舒國治筆下的涵意了。







這只是剛開始而已，我發現自己正一點一滴，喜歡上靜香裡的每個角落，最致命的吸引力竟然是，幾乎被"淹沒"在吧台後頭的婆婆。她的每一個動作，打蛋，煎蛋，在土司麵包上塗奶油，拿盤子，煮開水，墊起角尖（我猜）拿起沸騰的開水，把茶壺拿得高高的，倒進鋪著一層過濾咖啡渣的紗布，噢！純手工沖泡出來的咖啡，這年頭，已經不常見了。

望著一個人又要做三明治，又要煮咖啡的忙碌的婆婆，那麼嬌小的她應該是有點小吃力，就連做好的餐點及咖啡，她先擺放在檯子上，鑽出吧台，再從高高的檯子拿下來，端到我們面前，這一連串動作，明明是忙碌不堪，婆婆並沒有手忙腳亂，雖然，她依舊輕輕輕搖晃著小小的身子，走起路來，微微地顛著。

霎時間，心底出現一股說不出的溫暖，如電光火石般，我完全，徹底，明白舒國治那句話了。而且，我也打從心底認同，原來這就是靜香的魅力，真是愛極了那個會帶給人幸福與滿足感的婆婆，看著她那認真而快樂的模樣，人生，不就該如此嗎？不管到了什麼樣的歲數，只要能做著自己喜歡的事，樂在其中，就沒有所有所謂的退不退休，享不享福的問題了。









靜香之於婆婆，或許，是她一整天快樂的泉源。
而我，在靜香找到讓我黏著的元素，就是那個可愛的婆婆。

雖然到後來，她又很抱歉地說，沒有土司了，所以只能做出一份。
啞然失笑，但，並沒有任何無奈與埋怨，我還是滿心歡喜小兔帶我來到靜香，因為，咖啡真好喝，三明治也很美味。美好的一天，就這麼展開了。






＜飛小魚/圖與文＞

就是這杯咖啡，讓你齒頰留香，很順口，喝了之後會回甘。
鑲金邊的杯子，夠復古了吧？還有那個小湯匙上那兩顆小方糖，真可愛。
我喝黑咖啡，對這杯"澄澈清明"，有種透明純淨感的咖啡，讚不絕口。
這就是純手工咖啡的功力，沖泡的時間點、水的溫度、手勢與力道，都配合得天衣無縫。

真好喝，婆婆的功力，了得！




＜飛小魚/圖與文＞

SHIZUKA已經超過70歲了，它"出生"在1937年，最初的老闆是曾經在先斗町工作的藝妓「靜香」開的，這裡位於以織品聞名的西陣附近。靜香只經營一年，就由現在這個可愛的宮本婆婆的父親接手。宮本和美就是在這家咖啡館長大的，現在她也從小女孩變成老婆婆，但不變的是，靜香的氣質，靜香的氛圍，靜香的味道，以及，讓人喝了之後就上癮的咖啡。

我會想妳的，純真又可愛的宮本婆婆。




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【飛小魚，寫於2010/10/28 PM10:55】