【宜蘭五結】溪和三代目喚醒了我對魩仔魚的愛戀

＜飛小魚/圖與文＞

2011年12月3日，拍攝於宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號，【溪和食品】。

就是這一盤調味過後的魩仔魚拌飯，簡單灑上，就一整個美味可口。
這一吃，就”上勾”了，一個個乖乖掏錢出來打包回家。
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愛極了魩仔魚。這樣的記憶緣起於何處己然模糊，腦海中也沒有吻仔魚料理的特別印記，隱約中大概是魩仔魚花生的難忘滋味，總之，我對這白白的小小的，無刺無傷無害的小小魚兒，有種說不出的親切與愛戀。

「五結YUMMY芽米金色旅遊」行程的第一站，是一家傳承三代，都跟海洋有著深厚淵源的溪和時品。從最早的討海人生活，到海邊的小魚寮處理及料理來來去去的魚貨，到2006年全面調整營運方針，轉往漁業加工食品發展，重新出發後漸漸嶄露頭角，大放異彩，賦予休閒漁業的全新功能，並成功打造出觀光工
廠的形象。

好奇妙的發展過程，背後，卻有著長達90年綿延不絕的辛酸、甘苦、心血，才換來今日的驕傲與笑容！以前當證券新聞記者時，曾經有好幾年的時間主跑食品產業，也曾南奔北跑，參觀過各家食品上市公司工廠，看過電宰豬的場面，聽著很殘忍的宰豬方法力。回去後有一段時間暫時無法吃豬肉，腦海中浮現的是，一隻隻被電擊昏了吊掛起來的豬仔~~~~呃！用力甩一甩頭，那是上輩子的記憶了，忘掉忘掉！

參觀溪和卻是截然不同的溫馨感受，是滿屋子魩仔魚飄香的回憶，是一種跟食物鏈的連結與愛戀。

我真是個不專心的孩子，沒能好好地聽解說，眼珠子滴溜溜地轉個不停。先是被裡頭的”裝置”所吸引，有舊時代的fu，卻又是那麼新潮時髦；有兒時的淺淺印象，卻又有很搶眼的溪和的企業形象風格。這裡可以說故事，再轉個彎，又是另外一段歷史，可我四處拍拍看看後，很快地，心就飄到那一堆讓我心不在焉，垂涎三尺的食物去了。

就是抗拒不了海鮮，尤其，這是一家以魩仔魚為主的公司，我的最愛哪！

果然不負觀光工廠的美名，真是太貼心了，接下來是一連串的試吃時間，有剛煎好熱騰騰上菜的魩仔魚煎蛋、烤四破魚、炸丁香魚、薄鹽鯖魚、拆開來馬上就可以食用的小卷蹉櫻花蝦、以及魩仔魚拌飯、辣魩仔魚，還有一台機器只要幾片高壓加熱馬上就變成乾，好吃又好玩。

一口接一口停不了，貪吃小魚一直吃著自己的同類，心裡絲毫沒有歉疚感，只有滿滿的歡喜。然後，在那樣一股氛圍下，每個人都卯起來大肆採購，我也完全無法克制地把愛吃的魩仔魚加工品打包回家，嘴魚帶著一抹微笑，雖然覺得有點小貴~~~~自從有了【小魚廚房】之後，買東西就很會惦惦價錢，那食材只有3成都不到呀。

可是，花錢有時候也是一種必然之開心，更何況是我所愛戀的魩仔魚，心甘情願。而且，味道真不賴！












＜飛小魚/圖與文＞

溪和從裡到外，都很有設計感，完全沒有一絲魚腥味，而且，這裡有展示很多補魚相關的道具，有船、有網、有漁夫穿的衣服、器具等，還有會說故事的老照片。最讓我感到親切的是那句：爺爺（小時候琅琅上口的是爸爸）補魚去，為什麼還不回家？可這句話醞藏的深意卻是真實的心痛故事。




＜飛小魚/圖與文＞

說是工廠，可是我們沒看到製程，是時間太過緊湊還是原本就看不到？這裡還有個很可愛的東西，四幅魚拼圖，這是捕魚超過半世紀，直到63歲才退休的南方澳老漁民劉生根，竟然無師自通變成素人畫家，擅長畫魚。溪和第三代簡大新買下這四幅畫製作成拼圖，可以在這裡玩，也可以買回家去。






＜飛小魚/圖與文＞

台灣的魩仔魚品質之好，在世界排名數一數二，只是大家的印象中好像日本人生產的魩仔魚才是冠軍，大錯特錯！原來便利商店的魩仔魚御飯糰，都是來自溪和（上圖）。

這盤丁香魚，真的是人間美味，好吃極了。好像不常吃到這一味，不曉得傳統市場有沒有賣？（下圖）






＜飛小魚/圖與文＞

就是這些琳瑯滿目的試吃時間，讓我們心甘情願，在這裡拿小朋友換取食物。我不太清楚是不是每個遊客來這裡都會受到如此盛情款待，還是我們比較特別？




＜飛小魚/圖與文＞

這是小魚的戰利品，左邊那罐辣魩仔魚300元，打9折270元。真是好吃，可是，我想小魚廚房應該可以DIY，先吃吃專業的味道，吃完之後，下回就是「小魚牌辣味魩仔魚」上市囉！

右邊那兩瓶就是隨便一碗白米飯，輕輕灑下，就會變成美味可口的拌飯，或是茶泡飯也行。一瓶250元，兩瓶打完折450元，之所以採買的用意就是嚐味道，然後，自己再去研究該怎麼做，以後同樣的錢應該可以產出好幾瓶吧，呵呵。（可這個我不太會耶！）




＜飛小魚/圖與文＞

被喚醒對魩仔魚的愛戀，想起冷凍庫裡隨時有從魚港買回來的新鮮魩仔魚，翌日，12月5日那天，剛好還有一點冷凍白飯，忍不住就興起了熬煮魩仔魚粥的慾望。還加了皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋，用小火緩緩熬了好久好久，最後再灑上蔥花跟粗獷的黑胡椒，噢，簡直好吃到快要飆眼淚了，忍不住給自己一個大大的讚，那晚的小魚粥神上身了！

愛玩，愛變化，玩出一碗魩仔魚三色蛋粥，只是顏色都被遮蓋住了。（嘻嘻，其實我一直喜歡寫「吻仔魚」，這樣比較像談戀愛的感覺）




【溪和食品】

地址：宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號
電話：03-9907998
官方網站：【溪和食品】


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