2011年12月16日 星期五

【宜蘭五結】溪和三代目喚醒了我對魩仔魚的愛戀



<飛小魚/圖與文>

2011年12月3日,拍攝於宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號,【溪和食品】

就是這一盤調味過後的魩仔魚拌飯,簡單灑上,就一整個美味可口。
這一吃,就”上勾”了,一個個乖乖掏錢出來打包回家。

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愛極了魩仔魚。這樣的記憶緣起於何處己然模糊,腦海中也沒有吻仔魚料理的特別印記,隱約中大概是魩仔魚花生的難忘滋味,總之,我對這白白的小小的,無刺無傷無害的小小魚兒,有種說不出的親切與愛戀。

「五結YUMMY芽米金色旅遊」行程的第一站,是一家傳承三代,都跟海洋有著深厚淵源的溪和時品。從最早的討海人生活,到海邊的小魚寮處理及料理來來去去的魚貨,到2006年全面調整營運方針,轉往漁業加工食品發展,重新出發後漸漸嶄露頭角,大放異彩,賦予休閒漁業的全新功能,並成功打造出觀光工
廠的形象。

好奇妙的發展過程,背後,卻有著長達90年綿延不絕的辛酸、甘苦、心血,才換來今日的驕傲與笑容!以前當證券新聞記者時,曾經有好幾年的時間主跑食品產業,也曾南奔北跑,參觀過各家食品上市公司工廠,看過電宰豬的場面,聽著很殘忍的宰豬方法力。回去後有一段時間暫時無法吃豬肉,腦海中浮現的是,一隻隻被電擊昏了吊掛起來的豬仔~~~~呃!用力甩一甩頭,那是上輩子的記憶了,忘掉忘掉!

參觀溪和卻是截然不同的溫馨感受,是滿屋子魩仔魚飄香的回憶,是一種跟食物鏈的連結與愛戀。

我真是個不專心的孩子,沒能好好地聽解說,眼珠子滴溜溜地轉個不停。先是被裡頭的”裝置”所吸引,有舊時代的fu,卻又是那麼新潮時髦;有兒時的淺淺印象,卻又有很搶眼的溪和的企業形象風格。這裡可以說故事,再轉個彎,又是另外一段歷史,可我四處拍拍看看後,很快地,心就飄到那一堆讓我心不在焉,垂涎三尺的食物去了。

就是抗拒不了海鮮,尤其,這是一家以魩仔魚為主的公司,我的最愛哪!

果然不負觀光工廠的美名,真是太貼心了,接下來是一連串的試吃時間,有剛煎好熱騰騰上菜的魩仔魚煎蛋、烤四破魚、炸丁香魚、薄鹽鯖魚、拆開來馬上就可以食用的小卷蹉櫻花蝦、以及魩仔魚拌飯、辣魩仔魚,還有一台機器只要幾片高壓加熱馬上就變成乾,好吃又好玩。

一口接一口停不了,貪吃小魚一直吃著自己的同類,心裡絲毫沒有歉疚感,只有滿滿的歡喜。然後,在那樣一股氛圍下,每個人都卯起來大肆採購,我也完全無法克制地把愛吃的魩仔魚加工品打包回家,嘴魚帶著一抹微笑,雖然覺得有點小貴~~~~自從有了【小魚廚房】之後,買東西就很會惦惦價錢,那食材只有3成都不到呀。

可是,花錢有時候也是一種必然之開心,更何況是我所愛戀的魩仔魚,心甘情願。而且,味道真不賴!












<飛小魚/圖與文>

溪和從裡到外,都很有設計感,完全沒有一絲魚腥味,而且,這裡有展示很多補魚相關的道具,有船、有網、有漁夫穿的衣服、器具等,還有會說故事的老照片。最讓我感到親切的是那句:爺爺(小時候琅琅上口的是爸爸)補魚去,為什麼還不回家?可這句話醞藏的深意卻是真實的心痛故事。




<飛小魚/圖與文>

說是工廠,可是我們沒看到製程,是時間太過緊湊還是原本就看不到?這裡還有個很可愛的東西,四幅魚拼圖,這是捕魚超過半世紀,直到63歲才退休的南方澳老漁民劉生根,竟然無師自通變成素人畫家,擅長畫魚。溪和第三代簡大新買下這四幅畫製作成拼圖,可以在這裡玩,也可以買回家去。






<飛小魚/圖與文>

台灣的魩仔魚品質之好,在世界排名數一數二,只是大家的印象中好像日本人生產的魩仔魚才是冠軍,大錯特錯!原來便利商店的魩仔魚御飯糰,都是來自溪和(上圖)。

這盤丁香魚,真的是人間美味,好吃極了。好像不常吃到這一味,不曉得傳統市場有沒有賣?(下圖)







<飛小魚/圖與文>

就是這些琳瑯滿目的試吃時間,讓我們心甘情願,在這裡拿小朋友換取食物。我不太清楚是不是每個遊客來這裡都會受到如此盛情款待,還是我們比較特別?




<飛小魚/圖與文>

這是小魚的戰利品,左邊那罐辣魩仔魚300元,打9折270元。真是好吃,可是,我想小魚廚房應該可以DIY,先吃吃專業的味道,吃完之後,下回就是「小魚牌辣味魩仔魚」上市囉!

右邊那兩瓶就是隨便一碗白米飯,輕輕灑下,就會變成美味可口的拌飯,或是茶泡飯也行。一瓶250元,兩瓶打完折450元,之所以採買的用意就是嚐味道,然後,自己再去研究該怎麼做,以後同樣的錢應該可以產出好幾瓶吧,呵呵。(可這個我不太會耶!)





<飛小魚/圖與文>

被喚醒對魩仔魚的愛戀,想起冷凍庫裡隨時有從魚港買回來的新鮮魩仔魚,翌日,12月5日那天,剛好還有一點冷凍白飯,忍不住就興起了熬煮魩仔魚粥的慾望。還加了皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋,用小火緩緩熬了好久好久,最後再灑上蔥花跟粗獷的黑胡椒,噢,簡直好吃到快要飆眼淚了,忍不住給自己一個大大的讚,那晚的小魚粥神上身了!

愛玩,愛變化,玩出一碗魩仔魚三色蛋粥,只是顏色都被遮蓋住了。(嘻嘻,其實我一直喜歡寫「吻仔魚」,這樣比較像談戀愛的感覺)





【溪和食品】

地址:宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號
電話:03-9907998
官方網站:【溪和食品】



延伸閱讀──

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12 則留言:

  1. 一整個美味 流口水
    原來御飯糰的小小魚 是從這裡出廠的

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  2. 吃魚好
    好吃魚
    魚好吃
    飛小魚不能吃
    可吻仔魚市魚苗
    多補會影響海洋生態的
    各國都一樣

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  3. 首推
    魩仔魚這個好
    棒呆了
    想起了個笑話
    多年前要去綠島玩
    早餐時刻朋友的媽咪準備了稀飯和魩仔魚給大家享用
    看著大家吃的津津有味
    OD就說吃吧吃吧吃多一點
    等一下就可以去放生
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~因為搭船大家吐了

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  4. 真是貴啊

    魩仔魚讚

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  5. 小魚姊姊~
    沒想到2011年就快過完了
    我們仍無緣再相見阿><
    12月31日~我要受洗了!!!
    當天馬漢忠也會從台中來到台北觀禮
    晚上再一起去101跨年!!!哈哈
    吼吼吼~小魚姊姊食言拉:(
    我要去參觀你的家和吃你親手做出的美食啊!!!

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  6. 哈哈哈今天富邦被關門了
    跑了535
    跑的2266
    練的太少太慘了
    要更努力才行

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  7. 小魚吃小魚?那妳一定是比較大支的小魚才吃得下.哈哈!

    魩仔魚三色蛋粥讚啦!

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  8. 三色小魚粥~~哈哈!!

    流口水啦~~~~(剛吃完午餐的大胃麗....)

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  9. 親愛的小魚~~
    很想妳哦....

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  10. 本是同根生,相煎何太急。

    吃魩仔魚的習慣已經讓台灣漁業快速走向毀滅,慎之慎之:
    http://e-info.org.tw//node/67322

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  11. 哈哈~~~

    我來囉~~~

    新年快樂唷~~~

    推+1

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  12. 應該來溪和三代目展館,給各位本業的加工經驗,歡迎大家蒞臨.

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