【0717】魔法上身的阿麗師

＜飛小魚/圖與文＞

2010年7月17日傍晚5:56，拍攝於【麗麗屋】。

除了滿滿一桌11道菜之外，還有一鍋湯放在瓦斯爐上。
菜太多，餐桌太小擺不下，乾脆直接在客廳吃。
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2009年12月，射手座的小麗子在生日那天，名下擁有生平第一間房子，那是她家麻豆老農夫婦送給她最好棒的生日禮物。顧名思義，屋子就叫做【麗麗屋】，一間非常麗子風格，溫馨又美麗的窩，但真正讓人覺得不可思議，一整個無法理解的是，這屋子竟然是間「魔法屋」。

它，到底施展了什麼樣的魔法？

以前的小麗子很好命，想吃什麼，只要開口說，馬上就會有人幫她準備好，即使是有點不合理的要求，一樣可以如願以償；生活上也是備受呵護，完全不必做任何家事，就是走優雅的貴婦麗路線。

剛搬去時，連煮水餃都不會，真的一點都不誇張。沒想到才不到一會兒光景，貴婦麗大變身，從來不下廚的她，無可救藥地戀上做菜，剛開始只是每個假日找朋友去吃火鍋；3月底時，她首度嚐試做料理，第一回，就是六道大菜，樣樣都美味可口極了。不過那天開放式廚房又嗆又辣，阿麗師馬上知道癥結原來出現辣椒子上，不該先丟進鍋子裡去爆香的。

接下來阿麗師就像魔法上身，愈來愈可怕，做菜做上癮了。來幾個人都難不倒她，一煮就是10道、12道菜，而且已經不必事先擬好菜單，都是一早先搭兩站公車去買菜，再安步當車走路回家，看到什麼就買什麼，回去後再就手邊的食材任意搭配。

真是太強了，到底要怎麼做到的？而且，阿麗師很重視配色及擺盤，最起碼要看起來賞心悅目。聽說，她還會買麵粉回來揉麵團，忙了老半天，結果只做兩塊蔥油餅，結論是，好累，還是買現成的好；炒米粉、泰式涼拌海鮮都是她的拿手菜；如果客人中有吃素，沒關係，她一樣可以變出好多道顏色很美麗的素食料理。

總是在facebook上，看到阿麗師又"研發"成功出什麼新菜色，而且幾乎每週都在開流水席宴客，真是個好客又大方的主人，因為，她總是不惜血本買些很棒的食材，完全沒有讓客人出半毛錢及半點力，事前的準備到事後的清洗，她完全一手包辦，不讓任何人幫忙。等客人走了以後，她還會花上一個多小時把麗麗屋打掃得一塵不染。

已經吃過好多次阿麗師手藝，週末下午，這回是「AMBO同學會」，3點就煮好菜等客人陸續上門，直到將近6點開動，六個人竟然享用12道大菜，其中包括今天第一次嚐試的三杯雞，噢，真好吃，怎麼聽一聽就這麼做了，然後就可以變出這麼棒的料理？

誰會相信，2009年以前的小麗子，完全不碰廚房，什麼都不會，連煮水餃都要別人教。才一會兒功夫，徹底脫胎換骨，幾乎沒有什麼家常菜難得倒她！她說，真的很愛做菜，看到大夥兒把菜都吃光光，是件很開心的事，而且，她還想要開家熱炒店哩。AMBO幫的好友，那晚一直待到10點多才心滿意足離去，阿麗師的好手藝就這麼烙印在我腦海裡，揮之不去，而且百思不得其解，到底是怎麼做到的？

我不曉得【魚之天空】有沒有神奇的魔法，看到蛻變後的小麗子，當然也會激起我想要洗手做羹湯的念頭，但對於下廚這檔子事，幾乎是一片模糊，該從何著手，坦白說，現在心裡頭完全沒有半點譜。不過現在變得很愛看做菜節目，小魚廚房7/19晚上（這是補寫的文章，當然可以穿越時空交錯進行囉）正式開火，用冷凍手工水餃煎鍋貼，嗯，還不賴。

希望我也擁有一枝仙女棒，讓阿麗師把她的魔法分一點給我吧！








＜飛小魚/圖與文＞

擺盤，這是一定要的，阿麗師喜歡給客人視覺上的享受（上圖）。
第一次嚐試就大受好評的三杯雞，讓我竟然想到失眠，莫非，這就是天賦？（中圖）
這鍋燉牛肉湯也很神奇，裡頭有花椒，聞起來很香，吃起來更香，而且牛肉有熬爛喔！（下圖）




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【飛小魚，寫於2010/7/20 PM7:27】