【0903】小魚廚房＠開張試營運第一次～獻給only

＜飛小魚/圖與文＞

2010年9月3日晚上8:47，拍攝於【魚之天空】。

不曉得是不是壞習慣，就是會在客廳用餐。餐桌好像變得很多餘哩！
第一眼的感覺，有沒有讓你「哇~~喔！」驚呼一聲？
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沒想到，【小魚廚房】竟然提前開張，今日正式對外"試營運"。

不過說真格的，本來就沒有任何時間表，完全看，是不是真的會有個「阿魚師」出現；關於這點，我真的毫無把握，很有興趣跟很想學做菜，跟做出來的菜好不好吃，基本上並不能畫上等號。究竟什麼時候才能夠真的「做菜」，而且變出幾道料理來，直到這星期一以前，這仍然是個謎。

只是，海腦子都是「我想做菜」這四個字，尤其是，在躺下來睡覺前，翻來覆去「煎魚」的時刻，那種想望更是強烈，也不曉得到底打哪來的勁，或許是看到麗麗屋的阿麗師沈浸在做菜的樂趣中，那種開心、滿足、喜悅與歡愉的樣子，讓我想起去年很好看的電影《美味關係》裡的Julia。或許在烹飪中，真的可以找到一種讓人覺得雀躍的成份，那種成就，不關乎功成名就，只是一種自我的滿足，原來我一個人也可以做出這樣滿滿一桌菜，看到被吃光光完全見底，吃的人讚不絕口的那一剎那，真是莫大的幸福呀！

我只是幻想著，也許會有這麼一天。但我仍停留在想的階段，小魚廚房只是先嘗試玩簡單的輕食料理而理，談不上真正的做菜。週二，打從娘胎出來，第一次做出四道菜來，經過「1號試吃員」認證通過，頓時打了一劑強心針；週四，欲罷不能，再做完全不同的四道菜，「2號試吃員」也給予高度喝采，才真的發現，小魚似乎真的有那麼一丁點「阿魚師」的基因存在。做菜好好玩，我心裡這麼想著。

然後，預計週五死黨only的生日會到了，我的身邊其實出現一個小小的聲音，但我故意漠視它，不予理會；可它不死心，越來越吵，吵著說，來吧來吧，就來【魚之天空】慶生吧！昨晚跟only通電話時，先聽聽她的計畫，似乎有點小麻煩，得要換兩個地方。我怯生生地跟她說，幫她找到一家「餐廳」，不曉得她「有"甲意"嘸」？這其實是很忐忑的，三人行的白美美可是轟動武林的「阿美師」，要在她面前做菜要有足夠的勇氣才行。only馬上附議，原來她正有此意，只是不好意思提出來而已。就這麼拍板案了，於是，小魚廚房試營運第一餐，獻給我的好友only，為她煮一頓生日餐。

關於中間過程的點點滴滴，真是有夠手忙腳亂。先是中午外出找朋友吃飯歸來，先買個美麗又優雅、很適合only貴婦氣質的美麗蛋糕，提著兩大袋又走進那又小又舊但是有攤讓我覺得親切又安心的菜攤子，買了一點東西。回家後就開始忙，先完成一道涼拌菜；在廚房與主臥兼書房中間跑來跑去，一會兒上網找食譜、看過程，一會兒累了就玩耍，一會兒看電視，一會兒上網到處晃晃，把自己搞得好忙碌。

啊，六點了，匆匆忙忙又騎小灰去全聯買欠缺的食材，又轉進那個小菜攤，跟老闆"盧"很久，問他雞肉可以配什麼~~~~不能紅椒黃椒啦，有人不敢吃。本來是要做宮保雞丁，但攤子裡沒賣乾辣椒，全聯超市那兩個看起來很像工讀生的年輕男孩與女孩，一個是滿臉疑惑，彷彿我在說外來語般完全聽不懂；一個竟然說「去生鮮區找吧！」哇哩咧，乾辣椒耶，他們到底懂不懂呀，要我去生鮮區找！忍不住在心裡碎碎唸，真是太不敬業了，在這裡工作，就應該多用點功嘛。當然去迪化街一定買得到，但，來不及囉！

最後，雖然沒有依照原本擬出來的菜單，但，還是在客人剛好通通到齊時，「變出」七菜一湯來。滿滿一桌菜不再是幻想，它真實擺在眼前，傑克，這真是太神奇了，原來，小魚真的會做菜耶，看來，今晚夢裡也會笑了。


來看看今天的only生日餐，有哪些料理──



＜飛小魚/圖與文＞

這是下午4:15完成的第一道菜～涼拌茄子。
特別把它放進放及放冰箱裡，清爽的感覺很適合夏天。




＜飛小魚/圖與文＞

小魚自行"創造"的三杯筍。

因為一枝40元的竹筍削完皮後，覺得份量太少；乾脆把茭白筍分成兩部份，其中一半拿來三杯，再加進香菇，呵，味道似乎不錯，但評語依舊是，「好吃，但不太像三杯耶！」

我還要再繼續努力，非得試出成功的三杯料理不可。




＜飛小魚/圖與文＞

菜攤子老闆說，買小黃瓜吧，這個可以用來搭配炒雞肉。
回家後翻到左宗棠雞，有啦，就做這個；結果那三條小黃瓜還原封不動，只好留到下次做另外一道菜囉。




＜飛小魚/圖與文＞

這就是蒼蠅頭，原本還想變花樣的，但韭菜花買很多，絞肉也很多，就這樣吧！
韭菜花悶太久，下回改進，要更鮮脆點，才會更美更有口感。




＜飛小魚/圖與文＞

家常豆乾，這道是全聯配好的材料，39元一包，很便宜，就買回來了。但豆乾實在切得太"粗獷"，不夠細緻。

下回，要來做我很喜歡吃，而且是每次必點的豆乾牛肉絲。




＜飛小魚/圖與文＞

很愛吃美人腿，即使是把它燙熟，用醬油膏加上蒜末調製成沾醬，就這麼簡單，卻很好吃。
不過我必須承認，網路上看到用"滾輪式"切法，啊，這是啥咚咚？結果我把它切成"香腸狀"，哈哈！




＜飛小魚/圖與文＞

清蒸圓鱈，就跟煮鮮魚湯一樣，原來就是這麼簡單。

蒸魚專用的醬油，加上米酒、薑絲，再放一些豆豉（如果有破布子，那更讚了），放進電鍋裡，很快就變成一道好吃料理。




＜飛小魚/圖與文＞

蚵蠣冬瓜湯，也是適合夏天，走清爽風。
除了薑絲之外，再加進一些九層塔，噢，美味加分。




＜飛小魚/圖與文＞

走氣質風的蛋糕，主要成份是巧克力及藍莓，有個美麗的名字，忘了。

這是在台北市大同區民生西路125號的【CROWN&PT】，有很多可愛造型的蛋糕，但不適合only；這款有漂亮巧克力玫瑰，很好吃。




＜飛小魚/圖與文＞

嘩)))))))))))))))吃光光了，每道菜，盤子都見底。
小魚廚房試營運的第一天，大成功。
這真的是打從盤古開天以來，小魚生平頭一遇做料理。




＜飛小魚/圖與文＞

滿腦子想做菜的小魚，今天雖然沒有在《型男大主廚》獲勝，但，也得到一組很棒的湯碗及盤子。
感謝細心的小麗子，拎來這麼棒的「玩具」。




★★咳咳咳，我是說，如果你覺得今天的【小魚上菜】，會讓你有食指大動的感覺的話，那就，給小魚推一個~~~~唉呀，好害羞喔，這可是人家第一次這麼說哩！★★




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