【1110】大同區＠小魚廚房的「儲藏室」_雙連市場

＜飛小魚/圖與文＞

2010年11月10日傍晚6:48，拍攝於台北市大同區，【雙連市場】。

比起很多重建過後，嶄新又乾淨的市場而言，這裡，似乎是被遺忘的一個地方。
記得我剛要搬來這裡時，我的朋友水瓶子叮嚀我，晚上千萬不要去雙連市場喔，很危險！

我不曉得哪裡危險，但夜晚，我真的也不太敢靠近它，除了這一攤之外。
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這是一個很老舊的市場，髒髒的，破破的，裡頭空間不大，攤子也很稀少。地面樓層是蔬菜、水果以及一點點小雜貨，地下樓層才是生鮮物品，但通常只營業到中午過後就收攤了，奇妙的是，會看到很多籠子裡頭養著很多雞。

真是奇觀呀！我第一次走下樓去，是為了買雞蛋，那時已經是黃昏時刻，味道不太好聞，我每一步都走得戰戰兢兢，看到那些活生生的雞，著實嚇了好大一跳。坦白說，我實在沒勇氣在那裡買生鮮肉品，那個環境，那個味道，那個氛圍，讓我沒有安全感。不過以我都是晚晚才會出門採買的習慣，倒也沒真的見過那些肉攤子到底是什麼模樣，一切都只是我的想像。

地面樓層一樣冷冷清清的，我去的時候，通常只剩下少數幾個攤子。打從第一次，見到這攤開始，我就「認定」它了，再也沒有移情別戀過，除非是它沒有賣的，老闆娘介紹我去前面的攤子買，我也是很固執地就買缺的那一樣，不管人家怎麼詢問：「小姐，還要買什麼？這菜很漂亮喔！大白菜現在正是「大出」季節，很便宜呢，要不要來一顆？」

我偷偷拿眼瞧著，的確美，但我仍紋風不動，堅持其他東西，非得回到這第一眼第一次交易的攤子。雖然老闆娘很有個性，也很阿沙力，更有菜市場大嬸那種豪邁的特質，我想我這個菜鳥廚子應該把她搞得很煩吧，總是東問西問，像好奇寶寶般。

這個要怎麼煮呀？那個該配什麼菜好？什麼東西可以拿來做三杯？不敢吃苦瓜，鹹蛋還可以拿來炒什麼？我永遠有一堆問題，有時老闆娘很忙，就沒空理我；有時她會很熱心教我。第一次買蕃茄，她說60元（好像），嚇得我倒抽一口氣，驚呼一聲「嘩！這麼貴，那我可不可以不要買了？」

她人倒豪爽，馬上把蕃茄從塑膠袋拿出來。但之前計算的價格，被我這麼一攪局，亂掉了，只好NG重來，一樣樣再重新計算起。我在想，她一看到我，一定會想，這個小氣小姐又來了，她練就一身功夫來面對我，「太貴就不要買，沒關係，我做生意是很實在的，要讓客人滿意。」我臉紅了，以後就不太敢再問蕃茄的價格，因為它永遠那麼貴，而我問完之後永遠都買不下手。

這家攤子最棒的是，它從一早就開始營業，下午4點去，呼，還有賣。6點去，咦，還開著；甚至，7點多也還亮著燈，只是有些東西賣光了，很抱歉，明天再來。原來，它差不多賣到晚上8點才收攤，對我而言，簡直是太方便了，在家宅一整天對著電腦敲敲打打，晚上，力氣耗盡，想做菜的念頭一湧而上，二話不說，穿著拖鞋就直奔雙連市場，有時狠狠大採買一番，大大的一袋怎麼數也不會超過200元。有時，就只是一顆洋蔥，一包豬血糕，一袋九層塔，一包金針菇，50元有找。

就好像小魚廚房的大儲藏室般，這攤子實在太方便了，不能說應有盡有，例如，它沒有賣肉類，這就得跑去全聯或者家樂福。但，想吃什麼青菜，或者蛤蜊湯，香菇貢丸，板豆腐，各種醃漬醬料，嘿嘿，這裡通通有喔！

我愛極了這個「儲藏室」，今晚，我去買食材回家試做一道燉牛雜蔬菜，當然牛雜是上週意外在別的市場買到的，蔬菜是我自己的"00創意"。這是在日本京都．上賀茂神社每月一次的假日市集吃到，讓我驚為天人，嘖嘖稱奇的難忘好滋味。結果如何？下回分曉。







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