小魚廚房＠做菜就像藝術，創作出一道「宮保雙蛋豆乾」

＜飛小魚/圖與文＞

2011年2月10日，拍攝於【魚之天空】。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------




總是利用一些零碎的時間閱讀。於是，浴室、床頭、包包裡，隨處都放置一些書，現在的我，像隻永遠也吃不飽的餓死鬼般，除了嘴巴吃個不停之外，眼睛更是貪婪地啃著文字，好想把自己埋進書堆裡，狠狠讀個過癮。

最近在翻閱的書，有一本當年曾叱吒風雲，而且直到現在還讓人為之著迷的三毛的《撒哈拉的故事》，這不是第一次看，卻像是全新的體驗。在第一篇文章【沙漠中的飯店】裡，看到這句話，不禁莞爾一笑。

「我一向對做家事十分痛恨，但對煮菜卻是十分有興趣，幾隻洋蔥，幾片肉，一炒變出一個菜來，我很欣賞這種藝術。」

是呀！做菜真的像藝術般，真的是件很有趣的創作，可以很大膽，也可以很新穎，更可以很混搭。而我，竟然是活了這麼一大把年紀之後，才開始玩起做菜這門藝術。

大年初六開工之後，小魚廚房也跟著簡單開工，因為忙碌，只能做些簡易料理。多數時候，給自己來一鍋蔬菜湯，或是加蝦米提味，或是以味噌為湯底，裡頭會有大白菜或高麗菜，再加上金針菇或豆腐或蒟蒻。

今天中午決定玩點花樣，一切的起心動念，竟然是因為一顆皮蛋。它搔動我的心頭很久了，就想試試宮保皮蛋的滋味，但我說過，我不用油炸，那就得靠煎的來取代；少少油，又怕沾鍋，那就得想法子囉！

一顆皮蛋未免太過單薄，再加一顆雞蛋，嗯，好像挺好玩的。但總覺得還是不太過癮，接下來，還可以「玩」什麼？冰箱裡翻了一下，有了，昨天在市場買的豆乾，或許可以試試看。

就這樣，中午時分，我就這樣玩起小魚廚房的創作藝術。一個人玩得不亦樂乎，先是炒皮蛋，再煎雞蛋，然後切豆乾、炒豆乾，最後再依照宮保的做法，把蔥、乾辣椒，以及醬油、醋、糖等調味料，先炒出香味後，再把之前炒好的三種料通通都倒進去。起鍋前再抓一把蒜香花生，豪邁地丟進去，再拌炒兩下，就完成這盤食譜裡找不到，只有【魚之天空】才吃得到的「宮保雙蛋豆乾」。





問我味道如何？當然是小魚賣瓜，自賣自誇，還不錯喲！

我就端著這盤「藝術品」，邊看緯來日本台的《大奧前傳》後半段，及《絕對零度》前面10分鐘，把它吃光光了。

三毛很欣賞這種藝術。
我也愛上這種藝術創作。
看來，我們還是有那麼一丁點相同的地方。

啊！真是舒暢愜意。
這是我在兔年開工之後，應該上緊發條，卻處於不鬆不緊的尷尬狀態下，偷偷藏在心裡的小雀幸。




延伸閱讀──

【0820】小魚廚房＠改造過後的和風煎餃
【0827】小魚廚房＠來一盤青菜雞蛋煎餃
【0903】小魚廚房＠開張試營運第一次～獻給only
【0917】小魚廚房＠917美女的生日趴
【0929】小魚廚房＠終於派上用場的泰式綠咖哩
【1006】小魚廚房＠有媽媽記憶的麻婆豆腐
【1019】小魚廚房＠不要油炸的椒鹽花枝，可以嗎？
【1028】小魚廚房＠完全個人偏好的南瓜甜湯
【1102】小魚廚房＠在家裡吃到飽的壽喜燒雞肉蓋飯
【1111】小魚廚房＠拿到鐵支的燉牛雜蔬菜飯，大成功！
【1120】小魚廚房＠跑步跟做菜如果可以兼顧，人生一大樂事
【1122】小魚廚房＠就來個打拋豬肉吧
【1130】小魚廚房＠用豬豬碗喝蘿蔔味噌豆腐湯，宅女小魚的幸福料理
【1207】小魚廚房＠可以很豪邁大口吃個過癮的牛肉麵
小魚廚房＠果真是讓人銷魂的炸醬麵